COFFEE MASTER - PŘÍPRAVA ESPRESSA

Jak připravit espresso

Vyberte si kvalitní a čerstvě praženou zrnkovou kávu.

Tip na výběr: NERO CUBA SERRANO LAVADO – zajímavá jednodruhová Arabica.

Zrnkovou kávu vložte do mlýnku a nastavte jemné mletí.

Zbytek neumleté kávy uzavřete pečlivě v původním obalu nebo vložte do hermeticky uzavřené nádoby. Ideální uchování je při teplotách okolo 18 °C.

Správná porce kávy je 7–8 gramů.

Pokud používáte pákový kávovar, je třeba porci kávy v páce srovnat do roviny a stlačit pěchovadlem (tamper – pěchovadlo).

Kávovar, páka kávovaru i šálky by měly být dostatečně nahřáté.

Ideální tlak kávovaru je 9 atm.

Teplota vody by měla být okolo 95 °C.

Doba natékání espressa je cca 25 vteřin a množství 30 ml.

Michael doporučuje vychutnat kávu bez mléka i cukru.